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Advances in Food and By-Products Processing Towards a Sustainable Bioeconomy
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Advances in Legumes for Human Nutrition
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Bioactive Molecules with Healthy Features to Food and Non-food Applications
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Development of Bio-Based Materials: Synthesis, Characterization and Applications
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Sustainable Functional Food Processing
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Bhattarai, Rewati
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Borrero-López, Antonio M.
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Bulak, Piotr
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Cortés Triviño, Esperanza
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Delgado-Sánchez, Clara
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Dubé, Marc A.
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Falqué López, Elena
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Ferreira-Dias, Suzana
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Gupta, Santosh
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Guzmán, Eduardo
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Johnson, Stuart
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Kachrimanidou, Vasiliki
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Kopsahelis, Nikolaos
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Kovačević, Danijela Bursać
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Mao, Yuanbing
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Mekonnen, Tizazu
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Peres, Fátima
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Putnik, Predrag
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Tagit, Oya
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Tenorio-Alfonso, Adrián
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Torres, María Dolores
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Valencia-Barragán, Concepción
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Wasan, Kishor
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Xu, Xuebing
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Assunto
emulsion
n/a
5
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microstructure
4
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nanoparticles
4
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phenolic compounds
4
[excluír]
antioxidant activity
3
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Mais ...
chitosan
3
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drug delivery
3
[excluír]
lignin
3
[excluír]
rheology
3
[excluír]
sustainability
3
[excluír]
thema EDItEUR::T Technology, Engineering, Agriculture, Industrial processes::TB Technology: general issues
3
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viscosity
3
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T1-995
2
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amino acids
2
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anti-inflammatory
2
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antioxidant properties
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bacterial cellulose
2
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bic Book Industry Communication::G Reference, information & interdisciplinary subjects::GP Research & information: general
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bic Book Industry Communication::P Mathematics & science::PS Biology, life sciences
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bic Book Industry Communication::T Technology, engineering, agriculture::TB Technology: general issues
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bioactive peptides
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biodegradable polymers
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biopolymers
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bitumen
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cancer
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carotenoids
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citric acid
2
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cytotoxicity
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encapsulation
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Idioma
Inglês
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