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Development and Application of Starter Cultures
Publicado em 2025
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Enological Repercussions of Non-Saccharomyces Species
Por
Morata, Antonio
Publicado em 2019
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Sustainable Development and Application of Renewable Chemicals from Biomass and Waste
Publicado em 2023
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Toxins
Publicado em 2023
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Formato
Livro
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Autor
Benoit, Evelyne
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Chessa, Luigi
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Comunian, Roberta
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Hussin, Mohd. Hazwan
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Ladant, Daniel
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Mohamad Ibrahim, Mohamad Nasir
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Morata, Antonio
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Popoff, Michel R.
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Prévost, Gilles
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Vázquez, Patricia Graciela
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Assunto
Wickerhamomyces anomalus
n/a
3
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non-Saccharomyces yeast
2
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response surface methodology
2
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thema EDItEUR::P Mathematics and Science::PS Biology, life sciences
2
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winemaking
2
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yeast
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APETx2
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ASIC
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ATP-sensitive K+ channels
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Acetobacter
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Aureobasidium pullulans
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Bordetella pertussis
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Brettanomyces bruxellensis
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C3bot
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C3botE174Q
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Candida intermedia
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Candida stellata
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Candida stellate
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Clostridium botulinum
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Clostridium tetani
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DNA
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Debaryomyces hansenii
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Gluconobacter
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Hardanger
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Hong Qu
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Italian cheeses
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Kluyveromyces thermotolerans
1
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Kombucha
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Lachancea thermotolerans
1
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Idioma
Inglês
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