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Beverage Sensory Modification
Por
Malfeito Ferreira, Manuel
Publicado em 2019
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Sensory Analysis and Consumer Research in New Product Development
Publicado em 2021
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Sensory and Consumer Research for a Sustainable Food System
Publicado em 2022
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Taste, Nutrition and Health
Publicado em 2020
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Formato
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Autor
Barbarossa, Iole Tomassini
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Herranz, Ana Herrero
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Knaapila, Antti
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Malfeito Ferreira, Manuel
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Ruiz-Capillas, Claudia
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Tepper, Beverly J.
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Assunto
CATA
acceptability
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n/a
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sensory attributes
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sensory evaluation
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PROP
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bic Book Industry Communication::G Reference, information & interdisciplinary subjects::GP Research & information: general
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bic Book Industry Communication::P Mathematics & science::PS Biology, life sciences
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bitter
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consumer
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consumers
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vegetables
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Brettanomyces
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Dekkera
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JAR
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