CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, DE ÁCIDOS GRASOS Y AMINOÁCIDOS EN CORDEROS DE OVELLA GALEGA A 45 DÍAS

Se han analizado los parámetros fisicoquímicos, y el perfil de aminoácidos y de ácidos grasos en corderos de Ovella Galega alimentados exclusivamentecon leche materna y sacrificados a los 45 días. Debe destacarse el bajo porcentaje de grasa intramuscular (0,62%) y dureza media-baja (4 kg/cm2). El pe...

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Pubblicato in:Archivos de Zootecnia
Autori principali: S. Adán, M. Fernández, B. Domínguez, C.J. Rivero, J.R. Justo, A. Arias, M.C. García-Fontán, J.M. Lorenzo, J.J. Lama, C. López, D. Rois, J. Feijóo, D. Franco
Natura: Artigo
Lingua:Espanhol
Pubblicazione: Universidad de Córdoba 2011
Soggetti:
Veterinaria
Lechal
Raza ovina en peligro de extinción
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49520788029
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