Đang tải...
Physicochemical properties, sensory attributes and consumer preference of soursop leather
A soursop leather was prepared, and its physicochemical and sensory properties were assessed. The preparation of the leather was carried out based on an experimental mix design. The combination of soursop pulp (79-100%), sugar (0-20%), and citric acid (0-1%) produced five treatments. The optimum mix...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Universidad Nacional de Colombia
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179964007008 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|