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Estudo do processo de extração de papaína a partir do látex do fruto de mamão (Carica papaya L.) cv. Maradol
Neste trabalho foi estudado o processo de extração da papaína presente no látex de frutos de mamão (Carica papaya L.) cultivar Maradol. As variáveis estudadas na extração da papaína foram proporção de látex, álcool (1,2.1 e 1,3) e tipo de secagem (à vácuo e por refractance window). As respostas obti...
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| Udgivet i: | Acta Agronómica |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Colombia
2011
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169922438002 |
| Tags: |
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