Yvon, M., Thirouin, S., Rijnen, L., Fromentier, D., & Gripon, J. C. (1997). An aminotransferase from Lactococcus lactis initiates conversion of amino acids to cheese flavor compounds.
Citação norma ChicagoYvon, M., S. Thirouin, L. Rijnen, D. Fromentier, and J C. Gripon. An Aminotransferase From Lactococcus Lactis Initiates Conversion of Amino Acids to Cheese Flavor Compounds. 1997.
Citação norma MLAYvon, M., et al. An Aminotransferase From Lactococcus Lactis Initiates Conversion of Amino Acids to Cheese Flavor Compounds. 1997.
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