Confiabilidade de pontos críticos de controle: estudo de caso em uma indústria de massas frescas

As plantas processadoras de alimentos, em sua maioria, não contemplam em seus estudos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) possibilidades de ocorrerem falhas na detecção de um desvio excedendo o(s) limite(s) crítico(s). Sendo assim, mesmo que uma medida de controle tenha sido...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Trica, Diego José
বিন্যাস: Trabalho de conclusão de graduação
ভাষা:Português
প্রকাশিত: Universidade Federal do Rio de Janeiro 2011-12
বিষয়গুলি:
Industria de alimentos
Gestão de segurança
Contaminação de alimentos
Produção de alimentos
Estudos de confiabilidade
Qualidade dos alimentos
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::GARANTIA DE CONTROLE DE QUALIDADE
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::OPERACOES INDUSTRIAIS E EQUIPAMENTOS PARA ENGENHARIA QUIMICA
অনলাইন ব্যবহার করুন:http://hdl.handle.net/11422/19057
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি