Đang tải...
Potentials of truffles in nutritional and medicinal applications: a review
Abstract Truffles, the symbiotic hypogeous edible fungi, have been worldwide regarded as a great delicacy because of their unique flavor and high nutritional value. By identifying their bioactive components such as phenolics, terpenoids, polysaccharides, anandamide, fatty acids, and ergosterols, res...
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | , , , |
---|---|
Định dạng: | Artigo |
Ngôn ngữ: | Inglês |
Được phát hành: |
BMC
2020-06-01
|
Loạt: | Fungal Biology and Biotechnology |
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | http://link.springer.com/article/10.1186/s40694-020-00097-x |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|