CHARACTERIZATION OF THE NATIVE SHUBATS’ MICROFLORA BASED ON CAMEL MILK OBTAINED BY SPONTANEOUS FERMENTATION

The article describes the results of a study of native microflora of shubat obtained from the Kazakh Bactrian breed by spontaneous fermentation of raw milk. In the studied samples of shubat, lactic acid bacteria and yeast were the dominant microorganisms. Using the NovaSeq 6000 Sequencing System, th...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: A. Zh. Orazov, K. K. Bozymov, T. A. Baibatyrov
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: Almaty Technological University 2021-01-01
Серии:Алматы технологиялық университетінің хабаршысы
Предметы:
түйе сүті
шұбат
сүтқышқылды бактериялар
ашытқылар
сүт микрофлорасы
верблюжье молоко
шубат
молочнокислые бактерии
дрожжи
микрофлора молока
camel milk
shubat
lactic acid bacteria
yeasts
microflora of milk
Online-ссылка:https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/252
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы