Đang tải...
Shifts in the Bacterial Community Related to Quality Properties of Vacuum-Packaged Peeled Potatoes during Storage
To reveal the potential relationship between the bacterial community and quality attributes of vacuum-packaged peeled potatoes, the bacterial community dynamics, visual quality, organic acids, flavor and volatile organic compounds (VOCs) during 12 days of storage under 10 °C were studied, and a corr...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2022-04-01
|
| Loạt: | Foods |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2304-8158/11/8/1147 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|