تحميل...
Protein Hydrolysis from Catfish Prepared by Papain Enzyme and Antioxidant Activity of Hydrolyzate
The objective of this research was to make a protein hydrolysates from catfish (Pangasius pangasius) enzymatically using papain enzyme and analyzed the antioxidant activity of protein hydrolysates produced. The research used the method completely randomized design with two replications the treatm...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Bogor Agricultural University
2015-12-01
|
| سلاسل: | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/11208 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|