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Calidad composicional y concentración de ácidos grasos omega-3 (alfa-linolénico) y omega-6 (linoleico) presentes en leche bovina de tres regiones naturales del Ecuador
La leche de vaca es un componente importante en la dieta humana y uno de sus aportes nutricionales es la fracción lipídica formada por diversos ácidos grasos, entre ellos, el ácido linoleico (AL) de familia omega-6 y el ácido alfa-linolénico (AAL) de familia omega-3, ambos constituyentes estructural...
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| Main Authors: | , , , |
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| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad Nacional de Colombia
2021-01-01
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| 叢編: | Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407670223006 |
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