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Evaluación de la calidad composicional, microbiológica y sanitaria de la leche cruda en el segundo tercio de lactancia en vacas lecheras
Introducción: Uno de los parámetros más importantes asociados a la producción de leche y su transformación es contar con condiciones higiénico-sanitarias adecuadas que permitan mejorar las condiciones del productor y empresas transformadoras y, por ende, garantizar inocuidad alimentaria al consumido...
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| Auteurs principaux: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Nacional de Colombia
2019-01-01
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| Collection: | Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407660734006 |
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