Removal of antinutritional factors from bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds

Phytohemagglutinin and the lectin-related proteins present in bean seeds are toxic to monogastric animals and lower the nutritional value of beans. Since these antimetabolites are present in substantial amounts, a breeding program aimed to the removal ofphytohemagglutinin was developed. The characte...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Bollini R., Carnovale E., Campion B.
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: Presses Agronomiques de Gembloux 1999-01-01
মালা:Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement
বিষয়গুলি:
kidney-beans
phaseolus-vulgaris
antinutritional-factors
lectins
nutritive-value
protein-quality
antimetabolites
leguminosae
papilionoideae
peptides
phaseolus
plant-products
quality
vegetables
অনলাইন ব্যবহার করুন:http://www.pressesagro.be/base/text/v3n4/217.pdf
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি