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Natrella, G., Mancini, L., Miccolis, M., Mottola, A., Ranieri, L., Pinto, A. D., . . . Angelis, M. D. (2026). Statistical insights into biogenic amine accumulation in traditional cheeses based on microbial, physicochemical, proteolytic, and technological properties. Elsevier.
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Natrella, Giuseppe, et al. Statistical Insights into Biogenic Amine Accumulation in Traditional Cheeses Based on Microbial, Physicochemical, Proteolytic, and Technological Properties. Elsevier, 2026.
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Natrella, Giuseppe, et al. Statistical Insights into Biogenic Amine Accumulation in Traditional Cheeses Based on Microbial, Physicochemical, Proteolytic, and Technological Properties. Elsevier, 2026.
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