Caracterización reológica de almidón y evaluación morfológica de 20 variedades de musáceas (Musa sp.), del banco de germoplasma Fedeplátano, Chinchiná - Caldas, Colombia

di Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Pubblicato in Acta Agronómica (2016)

Evaluacion de la papaina sobre el pelambre en el proceso de transformacion del cuero

di Victor Dumar Quintero Castaño, Juan Mauricio Celis Calderon
Pubblicato in Sophia (2009)

Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA)

di Jairo Montoya-López, Víctor Dumar Quintero-Castaño, Juan Carlos Lucas-Aguirre
Pubblicato in Acta Agronómica (2015)

Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings

di Erica Yulieth Gil Giraldo, Alba Lucía Duque Cifuentes, Víctor Dumar Quintero Castaño
Pubblicato in Dyna (2018)

Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar

di María Alejandra Leguizamon-Delgado, Alba Lucia Duque-Cifuentes, Victor Dumar Quintero-Castaño
Pubblicato in Dyna (2019)

Physical-chemical characteristics determination of potato ( Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch

di Julián David Velásquez Herrera, Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Pubblicato in Acta Agronómica (2017)

Modelamiento de la operación unitaria de transferencia de masa durante los procesos de freído por inmersión de la papa criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov).

di Juan Carlos Lucas Aguirre, José Fernando Vasco Leal, José Daniel Mosquera-Artamonov, Liceth Cuellar-Nuñez, Víctor Dumar Quintero Castaño
Pubblicato in Acta Agronómica (2016)