Caracterización reológica de almidón y evaluación morfológica de 20 variedades de musáceas (Musa sp.), del banco de germoplasma Fedeplátano, Chinchiná - Caldas, Colombia

par Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Publié dans Acta Agronómica (2016)

Evaluacion de la papaina sobre el pelambre en el proceso de transformacion del cuero

par Victor Dumar Quintero Castaño, Juan Mauricio Celis Calderon
Publié dans Sophia (2009)

Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA)

par Jairo Montoya-López, Víctor Dumar Quintero-Castaño, Juan Carlos Lucas-Aguirre
Publié dans Acta Agronómica (2015)

Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings

par Erica Yulieth Gil Giraldo, Alba Lucía Duque Cifuentes, Víctor Dumar Quintero Castaño
Publié dans Dyna (2018)

Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar

par María Alejandra Leguizamon-Delgado, Alba Lucia Duque-Cifuentes, Victor Dumar Quintero-Castaño
Publié dans Dyna (2019)

Physical-chemical characteristics determination of potato ( Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch

par Julián David Velásquez Herrera, Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Publié dans Acta Agronómica (2017)

Modelamiento de la operación unitaria de transferencia de masa durante los procesos de freído por inmersión de la papa criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov).

par Juan Carlos Lucas Aguirre, José Fernando Vasco Leal, José Daniel Mosquera-Artamonov, Liceth Cuellar-Nuñez, Víctor Dumar Quintero Castaño
Publié dans Acta Agronómica (2016)