Caracterización reológica de almidón y evaluación morfológica de 20 variedades de musáceas (Musa sp.), del banco de germoplasma Fedeplátano, Chinchiná - Caldas, Colombia

ανά Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Τόπος έκδοσης Acta Agronómica (2016)

Evaluacion de la papaina sobre el pelambre en el proceso de transformacion del cuero

ανά Victor Dumar Quintero Castaño, Juan Mauricio Celis Calderon
Τόπος έκδοσης Sophia (2009)

Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA)

ανά Jairo Montoya-López, Víctor Dumar Quintero-Castaño, Juan Carlos Lucas-Aguirre
Τόπος έκδοσης Acta Agronómica (2015)

Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings

ανά Erica Yulieth Gil Giraldo, Alba Lucía Duque Cifuentes, Víctor Dumar Quintero Castaño
Τόπος έκδοσης Dyna (2018)

Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar

ανά María Alejandra Leguizamon-Delgado, Alba Lucia Duque-Cifuentes, Victor Dumar Quintero-Castaño
Τόπος έκδοσης Dyna (2019)

Physical-chemical characteristics determination of potato ( Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch

ανά Julián David Velásquez Herrera, Juan Carlos Lucas Aguirre, Víctor Dumar Quintero Castaño
Τόπος έκδοσης Acta Agronómica (2017)

Modelamiento de la operación unitaria de transferencia de masa durante los procesos de freído por inmersión de la papa criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov).

ανά Juan Carlos Lucas Aguirre, José Fernando Vasco Leal, José Daniel Mosquera-Artamonov, Liceth Cuellar-Nuñez, Víctor Dumar Quintero Castaño
Τόπος έκδοσης Acta Agronómica (2016)