El presunto desastre ambiental y social de la quinua real: desarmar los clichés para reforzar la ética

by Thierry Winkel, Pablo Cruz, Ricardo Álvarez-Flores, Daniel Bertero, Carmen Del Castillo, Pierre Gasselin, Richard Joffre, Santiago Peredo Parada, Luís Sáez Tonacca, Anaïs Vassas-Toral, Manuela Vieira-Pak
Published in T'inkazos. Revista Boliviana de Ciencias Sociales (2015)