Arama Sonuçları - Saraid Mora-Rochin

Compuestos fenólicos, minerales, capacidad antioxidante y antihipertensiva de pingüica (Arctostaphylos pungens) Yazar: Ricardo Omar Navarro-Cortez, Xochitl Tovar-Jimenez, Saraíd Mora-Rochín, Jesús Jaime Rochín-Medina, Jesús Aguayo-Rojas

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Improving Polyphenolic Compounds: Antioxidant Activity in Chickpea Sprouts through Elicitation with Hydrogen Peroxide Yazar: Liliana León-López, Yudith Escobar-Zúñiga, Nancy Yareli Salazar-Salas, Saraid Mora Rochín, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Jorge Milán-Carrillo

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Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas Yazar: Jesús Aguayo Rojas, Jesús Jaime Rochín-Medina, Saraid Mora-Rochín, Ricardo Omar Navarro-Cortez, Xochitl Tovar-Jimenez, Guillermo Quiñones-Reyes, Jorge Luis Ayala-Luján

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Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de variedades de frijol sembradas en el estado de Zacatecas Yazar: Jesús Jaime Rochín-Medina, Saraid Mora-Rochín, Ricardo Omar Navarro-Cortez, Xochitl Tovar-Jimenez, Guillermo Quiñones-Reyes, Jorge Luis Ayala-Luján, Jesús Aguayo-Rojas

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Optimization of lipophilic compounds in tortillas from native pigmented maize obtained from flours by the lime cooking extrusion process Yazar: Saraid Mora-Rochín, Mariela Menchaca-Armenta, Ada K. Milán-Noris, Janet Alejandra Gutierrez-Uribe, Edith O. Cuevas-Rodriguez, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Jorge Milán-Carrillo

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Optimizing the Hydrogen Peroxide Concentration During Soaking and the Germination Time: A Simple Strategy to Modify Phenolic Content and Enhance Antioxidant Capacity in Runner Bean... Yazar: Luis M. Sánchez-Magaña, Luisa F. Uriarte-Franco, Liliana León-López, Saraid Mora-Rochín, Edith O. Cuevas-Rodriguez, Sarita Montaño, Israel Benítez-García, Cuauhtémoc Reyes-Moreno

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Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling Yazar: Alvaro Montoya-Rodríguez, Evelyn Isabel Osuna-Gallardo, Francisco Cabrera-Chávez, Jorge Milán-Carrillo, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Evelia María Milán-Noris, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín

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Maximizing Phenolics, γ-Aminobutyric Acid, and Antioxidant Capacity in White Corn Sprouts Through H₂O₂ Soaking Concentration and Germination Time Optimization Yazar: Liliana León-López, Carlos Daniel Martínez-Camacho, Saraid Mora-Rochin, Luis Martín Sánchez-Magaña, Fabiola Araceli Guzmán-Ortiz, Israel Benítez-García, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Cuauhtémoc Reyes-Moreno

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Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común Yazar: Ramona Julieta Moreno-Espinoza, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado, Jorge Milán-Carrillo, Edith O. Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, Mario Armando Gómez-Favela, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez

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Effect of the extruded amaranth flour addition on the nutritional, nutraceutical and sensory quality of tortillas produced from extruded creole blue maize flour Yazar: Laura Celeste Gámez-Valdez, Roberto Gutiérrez-Dorado, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, Cuauhtémoc Reyes-Moreno

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