Resultados de búsqueda - S.R. Calliope

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    Application of an edible coating developed with Andean potato starch and carboxymethyl-cellulose for lipid reduction during frying por S.R. Calliope, A.M. Slavutsky, N. Segura, N.C. Samman

    Publicado 2023-12-01
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    Use of By-Products of Selection Process of Bean (<i>Phaseolus vulgaris</i> L.): Extraction of Protein and Starch por Matias M. Alancay, Sonia R. Calliope, Rita M. Miranda, Norma C. Samman

    Publicado 2023-09-01
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