Nutritional content of foods offered and consumed in a Spanish university canteen

Por Ángela Fernández Torres, Rafael Moreno-Rojas, Fernando Cámara Martos
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)

Nutritional assessment of the most frequently consumed dishes in a slum in Iquitos, Peruvian Amazon

Por Guillermo Molina Recio, Rafael Moreno Rojas, María García Rodríguez, Manuel Vaquero Abellán

Nutritional assessment of the most frequently consumed dishes in a slum in Iquitos, Peruvian Amazon

Por Guillermo Molina Recio, Rafael Moreno Rojas, María García Rodríguez, Manuel Vaquero Abellán
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2016)

Study on the mortality in Ecuador related to dietary factor

Por Juan Alejandro Neira-Mosquera, Fernando Pérez-Rodríguez, Sungey Sánchez-Llaguno, Rafael Moreno Rojas
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2013)

Efecto de la época de recolecta y órgano de la planta sobre el contenido de metales de Amaranthus dubius Mart. ex Thell.

Por Edgar Molina, Pedro González Redondo, Keyla Montero, Rosa Ferrer, Rafael Moreno Rojas, Adriana Sánchez Urdaneta
Publicado no Interciencia (2011)

Utilización de las proteínas séricas y caseínas como suplementos dietéticos para la prolongación del efecto de saciedad en mujeres obesas

Por Nadia Reyna, Rafael Moreno-Rojas, Laura Mendoza, Karla Parra, Sergia Linares, Eduardo Reyna, Fernando Cámara-Martos
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2016)

Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de Córdoba

Por Rafael Moreno Rojas, Alicia Moreno Ortega, Luis M. Medina Canalejo, Montserrat Vioque Amor, Fernando Cámara Martos
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2016)

Evaluación de panes enriquecidos con amaranto para regimenes dietéticos

Por Keyla Carolina Montero-Quintero, Rafael Moreno-Rojas, Edgar Alí Molina, Máximo Segundo Colina, Adriana Beatriz Sánchez-Urdaneta
Publicado no Interciencia (2015)

NIVEL DE CONTAMINACIÓN DE METALES Y ARSÉNICO EN AGUAS RESIDUALES Y SUELOS EN LA SUBCUENCA DEL ALTO BALSAS EN TLAXCALA Y PUEBLA, MÉXICO

Por Numa Pompilio Castro-González, Francisco Calderón-Sánchez, Rafael Moreno-Rojas, José Víctor Tamariz-Flores, Erick Reyes-Cervantes
Publicado no Revista Internacional de Contaminación Ambiental (2019)

Analysis of the Acid Detergent Fibre Content in Turnip Greens and Turnip Tops (<em>Brassica rapa</em> L. Subsp. <em>rapa</em>) by Means of Near-Infrared Reflectance

Por Sara Obregón-Cano, Rafael Moreno-Rojas, Ana María Jurado-Millán, María Elena Cartea-González, Antonio De Haro-Bailón
Publicado em 2019-08-01

Bioaccessibility of Bioactive Compounds of ‘Fresh Garlic’ and ‘Black Garlic’ through In Vitro Gastrointestinal Digestion

Por Alicia Moreno-Ortega, Gema Pereira-Caro, José Luis Ordóñez, Rafael Moreno-Rojas, Víctor Ortíz-Somovilla, José Manuel Moreno-Rojas
Publicado em 2020-10-01

Physicochemical Characterization and Biological Activities of Black and White Garlic: In Vivo and In Vitro Assays

Por María Ángeles Toledano Medina, Tania Merinas-Amo, Zahira Fernández-Bedmar, Rafael Font, Mercedes del Río-Celestino, Jesús Pérez-Aparicio, Alicia Moreno-Ortega, Ángeles Alonso-Moraga, Rafael Moreno-Rojas
Publicado em 2019-06-01

Exposición al metilmercurio en la población general; toxicocinética; diferencias según el sexo, factores nutricionales y genéticos

Por Montserrat González-Estecha, Andrés Bodas-Pinedo, José Jesús Guillén-Pérez, Miguel Ángel Rubio-Herrera, José Mª Ordóñez-Iriarte, Elena M. Trasobares-Iglesias, Nieves Martell-Claros, Jesús Román Martínez-Álvarez, Rosaura Farré-Rovira, Miguel Ángel Herráiz-Martínez, Txantón Martínez-Astorquiza, Elpidio Calvo-Manuel, María Sáinz-Martín, Irene Bretón-Lesmes, Santiago Prieto-Menchero, Mª Teresa Llorente-Ballesteros, Mª José Martínez-García, Jordi Salas-Salvadó, Pilar Bermejo-Barrera, José Antonio García-Donaire, Mª Ángeles Cuadrado-Cenzual, Carmen Gallardo-Pino, Rafael Moreno-Rojas, Manuel Arroyo-Fernández, Alfonso Calle-Pascual
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2014)

Documento de consenso sobre la prevención de la exposición al metilmercurio en España

Por Montserrat González-Estecha, Andrés Bodas-Pinedo, José Jesús Guillén-Pérez, Miguel Ángel Rubio-Herrera, Jesús Román Martínez-Álvarez, Miguel Ángel Herráiz-Martínez, Nieves Martell-Claros, José Mª Ordóñez-Iriarte, María Sáinz-Martín, Rosaura Farré-Rovira, Txantón Martínez-Astorquiza, José Antonio García-Donaire, Elpidio Calvo-Manuel, Irene Bretón-Lesmes, Santiago Prieto-Menchero, María Teresa Llorente-Ballesteros, María José Martínez-García, Rafael Moreno-Rojas, Jordi Salas-Salvadó, Pilar Bermejo-Barrera, María Ángeles Cuadrado-Cenzual, Carmen Gallardo-Pino, María Blanco Fuentes, Miriam Torres-Moreno, Elena M. Trasobares-Iglesias, Bernardino Barceló Martín, Manuel Arroyo-Fernández, Alfonso Calle-Pascual
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)

Metilmercurio: Recomendaciones existentes; métodos de análisis e interpretación de resultados; evaluación económica

Por Montserrat González-Estecha, Andrés Bodas-Pinedo, María José Martínez-García, Elena M. Trasobares-Iglesias, Pilar Bermejo-Barrera, José María Ordóñez-Iriarte, María Teresa Llorente-Ballesteros, Santiago Prieto-Menchero, José Jesús Guillén-Pérez, Nieves Martell-Claros, María Ángeles Cuadrado-Cenzual, Miguel Ángel Rubio-Herrera, Jesús Román Martínez-Álvarez, Elpidio Calvo-Manuel, Rosaura Farré-Rovira, Miguel Ángel Herráiz-Martínez, Irene Bretón Lesmes, José Antonio García-Donaire, María Sáinz-Martín, Txantón Martínez-Astorquiza, Carmen Gallardo-Pino, Rafael Moreno-Rojas, Jordi Salas-Salvadó, María Blanco Fuentes, Manuel Arroyo-Fernández, Alfonso Calle Pascual
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)