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Identification of Marker Peptides for the Whey Protein Quantification in Edam-Type Cheese von Tobias von Oesen, Mascha Treblin, Ingrid Clawin-Rädecker, Dierk Martin, Ronald Maul, Wolfgang Hoffmann, Katrin Schrader, Benjamin Wegner, Katja Bode, Ralf Zink, Sascha Rohn, Jan Fritsche
Veröffentlicht 2023-05-01Volltext
Artigo
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