Résultats de la recherche - Fabrizio Simbula

Challenge Test Analysis of <i>Salmonella</i> Behavior During Sardinian Fermented Sausage Production and Storage par Giuliana Siddi, Francesca Piras, Maria Pina Meloni, Mattia Migoni, Mario Cuccu, Myriam Casula, Fabiana Manca, Fabrizio Simbula, Enrico Pietro Luigi De Santis, Christian Scarano

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Preliminary data on the microbial profile of dry and wet aged bovine meat obtained from different breeds in Sardinia par Maria Pina Meloni, Francesca Piras, Giuliana Siddi, Rita Sanna, Roberta Lai, Fabrizio Simbula, Daniela Cabras, Maria Maurichi, Giovanna Asara, Enrico Pietro Luigi De Santis, Christian Scarano

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MeatCulture: microbiological, hygienic and qualitative profile of bovine fifth quarter viscera par Giuliana Siddi, Francesca Piras, Maria Pina Meloni, Mattia Migoni, Mario Cuccu, Roberta Lai, Fabrizio Simbula, Daniela Cabras, Marco Manca, Enrico Pietro Luigi De Santis, Christian Scarano

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<i>Salmonella</i> and <i>Yersinia enterocolitica</i> through the pig meat chain in Sardinia: occurrence, antimicrobial resistance and genetic insight par Giuliana Siddi, Francesca Piras, Maria Pina Meloni, Mattia Migoni, Mario Cuccu, Fabrizio Simbula, Eleonora Serra, Luigi Crobu, Myriam Casula, Fabiana Manca, Alessio Sau, Pernille Gymoese, Maria Fredriksson-Ahomaa, Enrico Pietro Luigi De Santis, Christian Scarano

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