Resultados de procura - Cristiane Rodrigues GOMES-RUFFI

Propriedades físicas e reológicas de produtos à base de frutas por Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura, Fernanda Zaratini Vissotto, Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi, Paulo Alves Júnior

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Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com fibras solúveis e insolúveis por Flavio Martins MONTENEGRO, Cristiane Rodrigues GOMES-RUFFI, Cláudia Aparecida VICENTE, Fernanda Paula COLLARES-QUEIROZ, Caroline Joy STEEL

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Physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of cereal bars with addition of acacia gum, inulin and sorbitol por Silvana Mariana SREBERNICH, Gisele Mara Silva GONÇALVES, Rita de Cássia Salvucci Celeste ORMENESE, Cristiane Rodrigues Gomes RUFFI

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Effects of fat replacement on properties of whole wheat bread por Patrícia Matos Scheuer, Bruna Mattioni, Pedro Luiz Manique Barreto, Flávio Martins Montenegro, Cristiane Rodrigues Gomes-Ruffi, Sílvia Biondi, Mariana Kilpp, Alicia de Francisco

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Effect of Marolo (Annona crassiflora Mart.) Pulp Flour Addition in Food Bars por Jéssyca Santos Silva, Clarissa Damiani, Edson Pablo Silva, Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi, Eduardo Ramirez Asquieri, Thays Lorrayne Lavrinha e Silva, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

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Oxidative stability of cereal bars made with fruit peels and baru nuts packaged in different types of packaging por Nathalia da Silva Rodrigues MENDES, Cristiane Rodrigues GOMES-RUFFI, Moacir Evandro LAGE, Fernanda Salamoni BECKER, Adriane Alexandre Machado de MELO, Flávio Alves da SILVA, Clarissa DAMIANI

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Vegan and gluten-free biscuits with Amazonian peach palm (Bactris gasipaes Kunth): Agroindustrial potential and quality assessment por Lúcia Schuch Boeira, Isabely Marques do Nascimento Florêncio, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt Cipolli, Rita de Cássia Salvucci Celeste Ormenese, Danielle Ito, Carla Lea Camargo Vianna, Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi

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