Oxidação dos amidos de mandioca e de milho comum fermentados: desenvolvimento da propriedade de expansão

by Alvaro Renato Guerra DIAS, Moacir Cardoso ELIAS, Maurício OLIVEIRA, Elizabete HELBIG
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Umidade de colheita, métodos de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo (cv. 'Embrapa 16')

by Moacir Cardoso Elias, Vanessa Lopes, Luiz Carlos Gutkoski, Maurício Oliveira, Simone Mazzutti, Alvaro Renato Guerra Dias
Published in Ciência Rural (2009)